Yaklaşık 2 hafta önce olduğum ameliyat yüzünden şaraba ara vermiştim...Ve nihayet dün doktorumdan aldığım yeşil ışıkla akşam evde eşimle beraber kavımızdan bir Avustralya Shiraz'ı seçerek Iberico jambonlu tortilla ve manchego peyniri eşliğinde şarabı içmeye koyulduk.
Açtığımız şarap Avustralyalı üretici Heartland'in Director's Cut isimli şarabı. Güney Avustralya'nın Langhorne Creek ve Limestone Coast bölgelerindeki bağlardan toplanan Shiraz üzümlerinden yapılan bu 2006 rekoltesi şarap koyu kırmızı renkte. Burunda yoğun kuru erik, biber, böğürtlen aromalarının yanında is, demir tozu ve etsi aromalara da sahip ilginç kompleks bir şarap.
Damakta yoğun asidi hemen hissedilirken, tanenler dizginlenmiş durumda. Kara orman meyveleri ve yine kuru erik, biber, topraksı - mineralli aromalar en arkadan bitime bana sanki erik reçelinin üzerine acı kırmızı biber koyup yediğinizde hissedeceğiniz bir tat bıraktı. Bitimi beklediğimden daha uzun şarap %14,5 alkol oranına sahip.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder